Чи потрібно очищати від шкірки баклажани для литки?
Очищати баклажани для литки від шкірки чи ні, вирішувати тільки вам. Майте на увазі, що в останньому випадку текстура ікри з баклажанів буде більш цікавою, а смак насиченим виразним.
Чим корисна ікра з баклажанів?
Баклажанна ікра у свіжому вигляді покращує склад крові, високий вміст калію нормалізує водний обмін, що важливо для сердечників та гіпертоніків. Харчові волокна, що містяться в баклажанах, благотворно впливають на роботу ШКТ, виводять шлаки та токсини, запобігають запорам.