Яка риба найкраще підходить для котлет?
Для смачних рибних котлет підходить морська, річкова, а також озерна риба. Щука, мінтай, тріска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрія, пангасіус, морський окунь та багато інших риб ідеально підійде для фаршу.
Чому гірчать котлети з риби?
Найчастіше рибні котлети гірчать через поспіх під час оброблення риби. Деякі господині просто не помічають жовч, що витекла з міхура. Хтось її просто ігнорує чи думає, що можна просто зрізати поганий шматочок і ситуація буде врятована.