Як додати крохмаль у крем для загусання?
Розводимо потрібну кількість крохмалю з невеликою кількістю кип'яченої води в окремій чашці. Крем, перед тим як додавати розлучений крохмаль, збиваєте міксером, трохи більше 2 хвилин. Влити крохмаль у крем і ще раз збити хвилини зо три. Потім поставити крем хвилин на 40-45 у холодильник.
Як за допомогою крохмалю згустити сметанний крем?
Для загущення 500 г сметанного крему використовуйте пару столових ложок з гіркою крохмалю. Додайте крохмаль до сметанного крему і збийте на низьких обертах міксера. Після цього відправляємо крем ненадовго в холодильник і можемо використовувати для збирання торта.