Чому відбивні виходять сухими?
Якщо посолити їх заздалегідь, то м'ясо пустить сік і відбивна вийде сухою.. Замініть звичайну сіль на морську. Щодо приправ, то для смачного м'яса досить чорного перцю. Звичайно, за бажанням можна додавати часник, розмарин, а також інші приправи та спеції, але їх не повинно бути багато.
Чим можна відбити курячі грудки?
Для цього досить просто постукати по шматку м'яса шийкою. Однак можна відбивати його і денцем пляшки. І тут її доцільніше попередньо наповнити водою. Непогано з функцією молотка справляються качалка для тіста та дерев'яна товка для картопляного пюре.