Як зробити доріжку на стіл?
Доріжку розташовують по центру або ближче до одного краю столуна неї встановлюють страви для роздачі, вази з квітами, набори для спецій. Тарілки розміщуються по краях стільниці на індивідуальних серветках чи підставках. Поперек. Один або кілька раннерів розміщують упоперек прямокутної стільниці.
Як складати серветки у ресторані?
Тканинну серветку не прибираємо убік, а кладемо на коліна. Якщо вона довга, то розгортати її як плед не потрібно: зазвичай її просто складають удвічі.