Скільки солі на 1 кг сала при засолюванні?
1 кг сала; 200 г солі; 20 г чорного меленого перцю; ½ головки часнику.
Як солити сало з цукром?
Процес приготування Якщо шматок сала широкий, його треба нарізати на шматки шириною 7-9 см. Далі шматки сала треба обсипати цукром з усіх боків і викласти в пакет, який не пропускає рідину (або контейнер з кришкою). Цукор витягне всю рідину з сала, рідина залишиться в пакеті, а сало стане більш щільним.