Що потрібно додавати в холодець?
Найчастіше для приготування холодця використовують лавровий лист, чорний, білий та запашний перець горошком, гвоздику, насіння кропу. Найкраще закладати всі спеції на самому початку варіння холодця, разом із м'ясом.
Який найкорисніший холодець?
Найґрунтовніший – свинячий холодець : у 100 г приблизно 350 кілокалорій. У такій же порції холодець з яловичиною – до 220 ккал, з куркою – 120 ккал, з індичкою – 80 ккал, з рибою – 50 ккал. Дієтологи радять з'їдати пару порцій холодця на тиждень. Цього достатньо підтримки здоров'я без негативних наслідків.