Як зробити так, щоб ріпа не гірчила?
На запитання «Що зробити, щоб ріпа не гірчила?» відповідь найпримітивніша — відварити. Щоб прибрати гіркоту з ріпи можна зварити ріпу цілком або нарізану на шматочки. Врахуйте, що варити ріпу цілком доведеться близько 30 хвилин, а от якщо порізати її на шматочки, то час скоротитися до 15-20 хвилин.
Що до смаку нагадує ріпа?
Смак у ріпи яскравий, трохи гоструватий – і російський. Сильною ароматикою вона нагадує редьку, але, на щастя, цей запах легко забирається: якщо свіжу ріпу нарізати на тонкі часточки, присмажити рослинною олією та лимонним соком, то аромат вивітриться дуже швидко, а залишиться смачний і хрумкий нейтральний овоч.