Чи можна їсти свинячу шкірку?
Свиняча шкірка – продукт, необхідний як основа приготування м'ясних страв зі свинини в різних кухнях світу. У багатьох країнах світу шкурку свинячу використовують як делікатес: її смажать (шкварки), запікають, подають як гарнір до рибних страв.
Скільки часу потрібно варити свинячу шкуру?
Якщо коротко, шкірку зняти, помити, почистити, зрізати сало (його перетопити на майбутнє), розрізати на стрічки шириною 5-7 см, залити водою, закип'ятити. 1 воду злити. Далі, помити лушпиння цибулі (можна і без неї), залити шкірки і лушпиння окропом і варити години 1,5-2до м'якості.