Як вимочити сир від солі?
Для цього зробіть у сирі надрізи або розріжте його на 4-6 шматків. Перекладіть їх у ємність (каструлю, банку), залийте холодною кип'яченою водою або молоком, щоб сир покрився повністю і тримайте в холодильнику чи прохолодному місці 3-4 години.
Як роблять сир поетапно?
Виробництво сиру являє собою тривалий процес, який включає декілька послідовних етапів або стадій.
- Молоко нагрівається до +73 0С. …
- Створення …
- Відділення рідини.
- Солення та сушіння …
- Формування …
- Дозрівання …
- Контроль якості …
- Промислове обладнання