Як роблять сир на виробництві?
Процес виробництва зерненого сиру максимально автоматизований, але потребує контролю спеціаліста. Спочатку сировина змішується із закваскою, через 1,5 години до них додається сичужний фермент. Далі відбувається різання сирного згустку, а потім нагрівання сирного зерна.
Що додають до сиру для жирності?
Також при виробництві додають жири, у тому числі неякісна пальмова олія, загусники, закваску, пепсин, покращувачі смаку і так далі. На етикетках зазвичай пишуть "нормалізоване молоко", однак у житті це означає використання сухого молока з "встановленням" потрібного відсотка жирності.