Який сир найкраще підходить для чізкейку?
Класичний чізкейк готують із сиру Філадельфія. Його змішують із цукром, вершками, яйцями, за бажання додають фрукти. Суміш кладуть на підкладку з тертого печива і прикрашають шоколадною стружкою, часточками фруктів, кремом. Філадельфія – американський сирний бренд.
Яким має бути чізкейк після духовки?
Обережно доторкніться пальцем до середини десерту: якщо страва готова, палець повинен залишатися сухим і чистим, а якщо поверхня волога чи олійна, чізкейк потрібно допекти. Готовий чізкейк без випічки пружний і пружний на дотик, поверхня не повинна бути липкою.