Скільки потрібно желатину на 400 г сметани?
Желатин слід взяти з розрахунку 20 грамів на 400 г сметанного продукту. Щоб приготувати желе зі сметани, потрібно залити желатин склянкою теплої води. Цукор покласти в сметану і ретельно розмішати, щоб не залишилося крупинок. Потім з'єднуємо обидві приготовлені суміші та ретельно перемішуємо.
Скільки часу застигає желе?
Все залежить від складу желе та кількості в ньому желатину (або пектину), а також температури в холодильнику. Зазвичай для повного застигання потрібно кілька годин, але при малих концентраціях желатину може знадобитися доба..