Як смачно відварити Щоковину?
У каструлі доводимо до кипіння 3 літри води. Додаємо у воду сіль із розрахунку 1 столова ложка на літр води, лавровий лист та запашний перець горошком. Проварюємо щоковину в розсолі протягом 40 хвилин.
Що таке свинячі щоки?
Свині щічки сало з м'ясними прожилками з передньої частини свинячої туші. Практично не використовується у «високій кухні», але популярно у звичайних людей, у так званій «домашній кулінарії».