Як підсилити колір борщу?
Майже наприкінці приготування борщу натріть буряк, збризкайте його лимонною кислотою або оцтом і покладіть у каструлю з борщем. Варіть ще приблизно 5 хв. Так колір блюда майже напевно збережеться яскравим.
Що додати в борщ, щоб він був червоний?
Натріть сирий буряк на тертці, перекладіть у металеву ємність і залийте окропом. Накрийте кришкою та приступайте до приготування борщу. Під кінець злийте воду з буряка і додайте до супу, прокип'ятіть 10 хвилин. Борщ вийде гарного бордового кольору.