Які продукти входять до складу листкового тесту?
Основні інгредієнти листкового тесту борошно, сіль, вода та олія (або маргарин). Залежно від інгредієнтів розрізняють класичне листкове тісто та спрощене.
Які бувають види листкового тіста?
Листкове тісто може бути дріжджовим, содовим чи прісним. У будь-якому випадку основним компонентом такого тесту крім борошна є різні види тварин і рослинних жирів (зазвичай вершкове масло, рідше маргарин на основі рослинної олії).