Яке м'ясо краще брати на шашлик?
Свинина, мабуть, — найкращий варіант для шашлику, якщо йдеться власне про м'ясо. А найкращий варіант свинини – шия. Завдяки балансу м'яса та жирових прошарків страва з цих частин вийде соковитішою. Також є ще м'яка частина, що підходить для шашлику – вирізка.
Яку частину свинини краще взяти для шашлику?
Яку частину свинини беруть на шашлик? Краще підійде відріз з області шиї. Альтернатива шийної частини – корейка, м'ясо зі спинної частини туші (вона нежирна та завжди смачна). Якщо подобається телятина, віддайте перевагу задній частині.