Основними компонентами для виготовлення морозива є молоко (цілісне, незбиране сухе, знежирене, знежирене сухе) та молочні продукти (масло, вершки).
Як виготовляють морозиво склад?
За ГОСТом основними інгредієнтами, які застосовуються у виробництві морозива, є молоко чи вершки, вершкове масло, сухе молоко, цукор, смакові інгредієнти, стабілізатори. Рослинний жир у морозиво з молока не додається. Це визначено у технічному регламенті Митного союзу.
Що входить до складу морозива пломбір?
Чистий склад Вершки з коров'ячого молока 38%, молоко згущене знежирене з цукром, молоко незбиране сухе, масло вершкове коров'яче, цукор, жовток яєчний пастеризований, вода, ваніль.